Descripción
El café de grano verde, a menudo conocido como «oro verde», representa el estado puro y natural de la semilla del cafeto (Coffea arabica o canephora) antes de someterse al proceso de tostado. A diferencia del café convencional, este grano crudo no se expone a altas temperaturas, lo que permite conservar intacta su composición química original, caracterizada por un alto contenido de antioxidantes, especialmente ácido clorogénico.
angelb –
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